COUPE INTELLIGENTE

AVEC ONDULEUR ET PLC

Doté d'un microprocesseur puissant et de fonctions de positionnement intégrées, l’onduleur SK 540E de NORD permet de couper et découper rapidement et précisément différentes denrées alimentaires sans avoir besoin d'un contrôleur supplémentaire.

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Treif, Allemagne

Client

Focus client

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Basée à Oberlahr, dans l'ouest de l'Allemagne, la société Treif Maschinenbau GmbH est l'un des principaux fabricants de machines et systèmes de découpe d'aliments. Les solutions Treif sont utilisées dans plus de 150 pays. La gamme de produits Treif répond aux besoins de divers utilisateurs, des petites entreprises comme les boucheries aux grands établissements de restauration, en passant par les sites industriels de production et de transformation d'aliments.

Focus Projet
Permettant de programmer librement les fonctions liées à l'entraînement selon la norme CEI 61131, un variateur de fréquence destiné aux machines de découpe garantit le tranchage et la coupe en dés des aliments
- avec une flexibilité accrue par rapport aux solutions reposant sur un disjoncteur,
- avec une précision, une rapidité et une fiabilité extrêmes,
- sans contrôleur supplémentaire.

Projet

Défi du projet

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Treif Maschinenbau GmbH fabrique des machines et des équipements de production destinés à la découpe des aliments en tranches, bandes, cubes et autres formes. Il y a encore peu de temps, la plupart de ces machines employaient toujours des relais et disjoncteurs classiques au lieu de l'électronique d'entraînement moderne, qui apporte des fonctionnalités bien plus flexibles. Lorsque NORD a lancé un nouveau type de variateur de fréquence doté de capacités d'automate, Treif a considéré qu'il s'agissait d'une solution de contrôle économiquement viable, à l'intelligence intégrée suffisante pour permettre de programmer librement les fonctions liées à l'entraînement. Véritable cerveau de plusieurs nouveaux modèles de machines Treif, ce variateur garantit à l'utilisateur des fonctions optimisées, une manipulation confortable et une productivité accrue.

Qualité éprouvée. – Outre l'étendue des fonctions et le prix attractif, la fiabilité éprouvée des solutions d'entraînement NORD a aussi pesé, les clients de Treif étant basés dans un grand nombre de pays différents, dont certains dans des zones reculées et difficiles d'accès. La résistance et la durabilité éprouvées de la gamme de variateurs SK 500E a donc joué un rôle considérable dans le choix de l'innovant SK 540E pour les machines Treif. Treif avait aussi été convaincu par ses expériences passées avec les motoréducteurs à vis sans fin NORD.

Conversion of a wide range of machines. – La nouvelle solution d'entraînement basée sur un variateur doit être déployée sur plusieurs segments de la gamme de machines Treif. Les premières machines utilisant cette configuration, les modèles CASEUS basic et FLEXON, sont principalement utilisées pour le tranchage et la coupe en dés de la viande, des saucisses et du fromage.

Solution

Solution applicative

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Le variateur de fréquence SK 540E intelligent, dont l'automate intégré fonctionne avec un temps de cycle de 10 millisecondes, sert d'unité de commande centrale pour chaque machine. S'il gère également les boutons de commande et les affichages d'état connectés, la principale tâche du variateur consiste à fournir un contrôle intelligent du système hydraulique de la machine : un actionneur hydraulique garantit un ajustement précis et constant de la pression en fonction de l'aliment placé dans la machine, afin d'obtenir les meilleurs résultats possibles en termes de découpe.

Simplicité d'utilisation et conception sécurisée. Le variateur intelligent intégré aux machines de découpe Treif bénéficie de toutes les caractéristiques de base éprouvées de la gamme SK 500E, notamment
- une commande vectorielle du courant sans capteur,
- l'identification automatique des paramètres du moteur connecté et
- la fonction de sécurité Safe Torque Off.

Polyvalence extrême De plus, le SK 540E est conçu pour prendre le contrôle dans les scénarios d'entraînement complexe et dynamique. À cette fin, les fonctionnalités spéciales incluent
- une nouvelle interface de codeur universelle,
- des capacités de contrôle des moteurs asynchrones et synchrones, et surtout
- des possibilités de libre programmation des fonctions liées à l'entraînement conformément à la norme CEI 61131.

DÉFI DU PROJET

Treif Maschinenbau GmbH fabrique des machines et des équipements de production pour couper les aliments en tranches, en bandes, en cubes ou en d'autres formes. Cependant, jusqu'à récemment, la plupart de ces machines reposaient toujours sur des relais et des disjoncteurs classiques à la place d’entraînements électroniques qui proposent une fonctionnalité plus souple. Lorsque NORD a introduit un nouveau type d’onduleur avec les capacités PLC, Treif a pensé qu’il s’agissait d’une nouvelle solution de contrôle économiquement viable avec suffisamment d’intelligence intégrée pour permettre la programmation libre des fonctions liées à l’entraînement. En tant que « cerveau » de plusieurs nouvelles machines Treif, cet onduleur garantit désormais aux utilisateurs de pouvoir profiter de fonctions améliorées, d’une manipulation très confortable et d’une productivité optimale.

Une qualité probante. En plus de l'étendue des fonctions et des prix attractifs, la fiabilité testée des solutions d’entraînement de NORD était une question tout aussi essentielle : les clients de Treif dans le monde sont répartis à travers plusieurs pays qui comprennent des zones éloignées et difficiles d’accès. Par conséquent, la robustesse et la durabilité probantes de la série d'onduleurs SK 500E est un facteur crucial dans le choix de l'innovant SK 540E pour les machines Treif. Une précédente expérience positive avec des motoréducteurs à vis résistants de NORD a rendu Treif encore plus confiant dans sa décision.

Conversion d'une large gamme de machines. La nouvelle solution d'entraînement basée sur l’onduleur doit être déployée dans plusieurs segments du portefeuille de machines Treif. Deux machines principalement utilisées pour la viande, les saucisses, le tranchage et la découpe du fromage, CASEUS de base et FLEXON, sont les premières à expérimenter cette configuration.

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« Avec ce système de contrôle intelligent, les machines sont encore plus polyvalentes, maintenant. Elles offrent plus de fonctions que précédemment mais sont toujours facile à utiliser. » Kai-Jakobsen Urwald, Directeur des Achats chez Treif.

SOLUTION D’APPLICATION

L'unité de commande centrale de chaque appareil est un onduleur SK 540E intelligent dont le PLC intégré fonctionne avec un cycle de 10 millisecondes. Bien qu'il gère également les boutons de commande et les affichages de situation qui lui sont connectés, la tâche la plus notable de l'onduleur est de fournir un contrôle intelligent du système hydraulique de la machine : un vérin hydraulique garantit que la pression est toujours réglée avec précision pour le morceau de nourriture dans la machine afin d'obtenir les meilleurs résultats de coupe possibles.

Facile à utiliser et sûr de par sa conception. L'onduleur intelligent utilisé dans les machines à couper Treif est livré avec toutes les caractéristiques de base probantes de la famille de produit SK 500E comprenant, par exemple :

- contrôle vectoriel de courant sans capteurs,

- identification automatique des paramètres du moteur connecté, et

- la fonction de sécurité « Safe Torque Off ».