Taglio dei cibi intelligente

Con convertitori di frequenza con capacità PLC

Dotato di un potente microprocessore e funzioni di posizionamento integrate, il convertitore di frequenza SK 540E di NORD permette di affettare e sminuzzare in modo veloce e preciso diversi alimenti, senza bisogno di un controller aggiuntivo.

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Treif, Germania

Cliente

Focus sul cliente

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Con sede a Oberlahr nell'ovest della Germania, TREIF Maschinenbau GmbH è uno dei principali produttori al mondo di macchine e sistemi di taglio per i cibi. Le soluzioni TREIF sono utilizzate in oltre 150 paesi. La serie differenziata di prodotti risponde alle esigenze di una vasta gamma di utenti, da piccole attività come macellerie, a esercizi di ristorazione su larga scala, alla produzione industriale di alimenti e impianti di lavorazione.

Focus sul progetto
Consentendo la libera programmazione delle funzioni legate all'azionamento secondo lo standard IEC 61131, un convertitore di frequenza per macchine da taglio assicura che i prodotti alimentari possano essere affettati e tagliati a dadini

  • in modo molto preciso, veloce ed affidabile e
  • in modi più flessibili rispetto a soluzioni basate su interruttori di circuito,
  • senza alcun costo supplementare per un controller aggiuntivo.

Progetto

La sfida del progetto

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TREIF Maschinenbau GmbH realizza macchine e attrezzature di produzione per tagliare gli alimenti a fette, strisce, cubi o altre forme. Tuttavia, fino a poco tempo fa, la maggior parte di queste macchine si affidava ancora ai tradizionali relè e interruttori di circuito invece che ai moderni azionamenti elettronici, i quali offrono funzionalità molto più flessibili. Quando NORD ha introdotto un nuovo tipo di convertitore di frequenza dotato di capacità PLC, TREIF ha trovato questa nuova soluzione di controllo economicamente valida e con un'intelligenza integrata sufficiente per consentire la libera programmazione di funzioni legate all'azionamento. In qualità di ""cervello"" di diverse nuove macchine TREIF, questo inverter ora assicura che gli utenti usufruiscano di funzioni migliorate, utilizzo molto confortevole e produttività ottimizzata.

Provata qualità. - Oltre alla gamma di funzioni e al prezzo interessante, la collaudata affidabilità delle soluzioni di azionamento NORD era un punto altrettanto importante: Molti clienti Treif sono distribuiti in diverse parti del mondo, incluse aree remote e difficili da raggiungere. Quindi, la comprovata capacità e durata degli inverter di serie SK 500E è stata un fattore determinante nella scelta dei prodotti innovativi SK 540E per le macchine Treif. Una precedente e positiva esperienza pratica con i resistenti motoriduttori con ingranaggio a vite NORD ha rassicurato ulteriormente TREIF in questa decisione.

Conversione di una vasta serie di macchine. - La nuova soluzione di azionamento basata sull'inverter deve essere implementata in diversi segmenti del portafoglio di macchine TREIF. Due macchine prevalentemente usate per affettare e sminuzzare carne, salumi e formaggi, CASEUS basic e FLEXON, sono le prime a sperimentare questa configurazione.

Soluzione

Soluzione applicativa

Treif_SK540E_evolution

L'unità di controllo centrale di ogni macchina è un convertitore di frequenza intelligente SK 540E , in cui il PLC integrato opera con un tempo di ciclo di 10 millisecondi. Mentre gestisce anche i pulsanti di controllo e i display di stato ad esso collegati, il compito più importante dell'inverter è quello di fornire un controllo intelligente del sistema idraulico della macchina: un pistone idraulico assicura che la pressione sia sempre regolata con precisione per l'alimento presente nella macchina, in modo da ottenere i migliori risultati di taglio possibili.

Facile da usare e dal design sicuro. - L'inverter intelligente utilizzato nelle macchine di taglio TREIF viene fornito con tutte le provate caratteristiche di base della famiglia di prodotti SK 500E, che comprende ad es.

  • controllo vettoriale sensorless di corrente,
  • identificazione automatica dei parametri del motore collegato, e
  • funzione di sicurezza "Safe Torque Off".


Altamente versatile. - Inoltre, l'SK 540E è progettato per assumere il controllo in caso soluzioni di azionamento complesse e dinamiche. Funzioni speciali per questo scopo includono
  • una nuova interfaccia encoder universale,
  • nonché funzionalità di controllo del motore sincrono e asincrono, in particolare
  • libera programmabilità delle funzioni relative all'azionamento secondo lo standard IEC 61131.

La sfida del progetto

TREIF Maschinenbau GmbH realizza macchine e attrezzature di produzione per tagliare gli alimenti a fette, strisce, cubi o altre forme. Tuttavia, fino a poco tempo fa, la maggior parte di queste macchine si affidava ancora ai tradizionali relè e interruttori di circuito invece che ai moderni azionamenti elettronici, i quali offrono funzionalità molto più flessibili. Quando NORD ha introdotto un nuovo tipo di convertitore di frequenza dotato di capacità PLC, TREIF ha trovato questa nuova soluzione di controllo economicamente valida e con un'intelligenza integrata sufficiente per consentire la libera programmazione di funzioni legate all'azionamento. In qualità di "cervello" di diverse nuove macchine TREIF, questo inverter ora assicura che gli utenti usufruiscano di funzioni migliorate, utilizzo molto confortevole e produttività ottimizzata.

Provata qualità. - Oltre alla gamma di funzioni e al prezzo interessante, la collaudata affidabilità delle soluzioni di azionamento NORD era un punto altrettanto importante: Molti clienti Treif sono distribuiti in diverse parti del mondo, incluse aree remote e difficili da raggiungere. Quindi, la comprovata capacità e durata degli inverter di serie SK 500E è stata un fattore determinante nella scelta dei prodotti innovativi SK 540E per le macchine Treif. Una precedente e positiva esperienza pratica con i resistenti motoriduttori con ingranaggio a vite NORD ha rassicurato ulteriormente TREIF in questa decisione.

Conversione di una vasta serie di macchine. - La nuova soluzione di azionamento basata sull'inverter deve essere implementata in diversi segmenti del portafoglio di macchine TREIF. Due macchine prevalentemente usate per affettare e sminuzzare carne, salumi e formaggi, CASEUS basic e FLEXON, sono le prime a sperimentare questa configurazione

Treif_Case_study_plc_cutting.jpg

"Con questo sistema di controllo intelligente, le macchine sono ancora più versatili. Forniscono più funzioni rispetto a prima, ma sono tuttora semplici da usare." Kai Jakobsen-Urwald, Responsabile Acquisti Treif

Soluzione applicativa

L'unità di controllo centrale di ogni macchina è un convertitore di frequenza intelligente SK 540E, in cui il PLC integrato opera con un tempo di ciclo di 10 millisecondi. Mentre gestisce anche i pulsanti di controllo e i display di stato ad esso collegati, il compito più importante dell'inverter è quello di fornire un controllo intelligente del sistema idraulico della macchina: un pistone idraulico assicura che la pressione sia sempre regolata con precisione per l'alimento presente nella macchina, in modo da ottenere i migliori risultati di taglio possibili.

Facile da usare e dal design sicuro. - L'inverter intelligente utilizzato nelle macchine di taglio TREIF viene fornito con tutte le provate caratteristiche di base della famiglia di prodotti SK 500E, che comprende ad es.

  • controllo vettoriale sensorless di corrente,
  • identificazione automatica dei parametri del motore collegato, e
  • funzione di sicurezza "Safe Torque Off".

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