Nyheter –

Sjokolade i slow motion

Den beste sjokoladen må røres svært lenge under produksjonsprosessen. Bare i konsjen, skal sjokolademassen røres i 48 timer. For å holde ting i bevegelse, både der og i mange andre deler av produksjonen, har den østerrikske sjokoladeprodusenten Zotter tatt i bruk et stort antall girmotorer fra NORD DRIVESYSTEMS.

Nord_News_Zotter

Bargteheide , 2016-07-12

Zotter, som har mange tilhengere på grunn av sine spennende eksperimenter med fyll som asparges, chili, kokos og sitron, produserer også sjokoladen på eget anlegg. NORDs girmotorer brukes i flere forskjellige trinn av produksjonen: maling av ingrediensene, blanding av kakaomassen med sukker og tørrmelk, tilsetning av kakaosmør ved hjelp av pumpedrev, komprimering av massen med skruekompressor, transport av forskjellige produkter, og ikke minst konsjering. Det er konsjeringsprosessen som gir den delikate, myke konsistensen og den riktige smaken. Her kombineres transport, blanding og pumping i én prosess, og hver del av prosessen har en brukertilpasset drivløsning fra NORD.

Her kan du få en smakebit på NORDs løsninger for sjokoladeproduksjon!

Zotter case study