Wiadomości –

Czekolada w zwolnionym tempie

Niezbędnym elementem produkcji najwykwintniejszych czekoladowych przysmaków jest wyjątkowo długi proces mieszania. W samej konszy masa czekoladowa jest mieszana przez 48 godzin. Aby wprawiać maszyny w ruch, na tym i na wielu innych etapach produkcji austriacki producent czekolady, firma Zotter, wykorzystuje dużą ilość motoreduktorów firmy NORD DRIVESYSTEMS.

Nord_News_Zotter

Bargteheide , 2016-07-12

Zotter, wśród licznych oddanych fanów znany i kochany za odważne eksperymenty z niestandardowymi nadzieniami o smaku szparagów, chili, orzecha kokosowego czy cytryny produkuje również w swoich zakładach polewę czekoladową. Motoreduktory NORD są stosowane na rożnych etapach produkcji: przy mieleniu składników, mieszaniu miazgi kakaowej z cukrem i mlekiem w proszku przy użyciu napędów pomp, zagęszczaniu miazgi przy użyciu sprężarki śrubowej, w transporcie różnych produktów pośrednich i w samej konchy. Proces konszowania nadaje czekoladzie jedwabistą, gładką konsystencję oraz odpowiedni smak. W produkcji tego smakołyku procesy przenoszenia materiału, mieszania i pompowania współdziałają ze sobą, a każdy z nich wspomagany jest rozwiązaniem napędu firmy NORD konfigurowanym według potrzeb klienta.