Baader Group

Mittatarkkaa käyttötekniikkaa lihanjalostukseen

Miten saa tehokkaimmin poistettua siemenet hedelmistä tai irrotettua kalanlihan ruodoista? Entä miten lihan voi erotella optimaalisesti jänteistä ja rustoista mahdollisimman vähäisellä hävikillä? Ongelmat ovat tuttuja kotikokille, joka saattaa käyttää tuntikausia hedelmien paineluun siivilässä lusikalla tai broilerin pataan paloitteluun.

Marketing

Asiakasesittely

Elintarviketeollisuudessa käytetään työlään käsin tekemisen sijasta automatisoituja ratkaisuja: eri raaka-aineiden pehmeitä kudoksia ja kovia osia voidaan erotella toisistaan hellävaraisesti erilaisilla pehmeän aineksen erottelukoneilla (separaattoreilla) ja prässeillä. Tuotteen tasalaatuisuuden varmistamiseksi koneissa on suositeltavaa käyttää kestävää, luotettavaa käyttötekniikkaa, joka on suunniteltu elintarviketeollisuuden tarpeisiin.

Yksi elintarviketeollisuuden johtavista kone- ja laitostoimittajista, Baader-konserni, kehitti teknisen ratkaisun lihan erottelemiseen jänteistä ja rustoista jo yli 40 vuotta sitten. Vuosien saatossa Baader on laajentanut valikoimaansa, ja nyt siihen sisältyy monenlaisia prässääviä erottelukoneita eri teholuokissa. Niillä voidaan poistaa jänteitä punaisesta lihasta ja siipikarjan lihasta, erotella kalasta pehmeä aines tarkasti, soseuttaa hedelmiä ja vihanneksia sekä purkaa elintarvikkeita pakkauksista.

ISM - Food & Beverage

Projektin haasteet

Baaderin prässäävissä erottelukoneissa vaihdemoottorilla käytettävä hammashihna pyörittää puristavaa kuljetinhihnaa, jota pitkin tuote kulkee reikäsylinterille. Tuotteen pehmeät osat puristuvat reikäsylinterin rei’istä, ja kiinteä aines jää sylinterin ulkopuolelle. Saannon ja laadun välistä suhdetta voi säätää säädettävällä telalla.

Tekniikassa yhdistyvät hyvä saanto ja minimaalinen lämpötilan kohoaminen. Raaka-aineen solurakenne ei tuhoudu, sillä puristava hihnajärjestelmä myötäilee materiaalia joustavasti. Lihanjalostuksessa lopputuotteeseen ei päädy ikäviä kovia ”sattumia”. Käsityönä tehtävään erotteluun verrattuna menetelmä säästää paljon aikaa, ja lopputuotteen laatu pysyy tasaisen korkeana.

Baader keksi prässäävän erottelukoneen 1960-luvulla, ja siitä lähtien sitä on kehitetty jatkuvasti edelleen esimerkiksi puhdistusominaisuuksien parantamiseksi. Koneet täyttävät hygieniavaatimukset kautta maailman. Teholuokan mukainen NORDin kartiovaihdemoottori toimii käyttölaitteena monissa malleissa – esimerkiksi Baader 605:ssä. Sillä voidaan reikäsylinterin reikien koon, syöttötavan, käsiteltävän raaka-aineen ja sen lämpötilan sekä valitun puristuspaineen mukaan käsitellä jopa noin 3 000 kg materiaalia tunnissa, joten se sopii erinomaisesti suurten raaka-ainemäärien jatkuvaan käsittelyyn. Sylinterin reikien halkaisijaksi voidaan valita 1,3, 2, 3, 5 tai 8 mm tai tilauksesta jokin muu mitta.

ISM - Food & Beverage

Toimitetut ratkaisut

Mittatarkkaa käyttötekniikkaa – Käyttötekniikan asiantuntija NORD toimittaa Baaderin prässääviin erottelukoneisiin kestäviä kartiovaihdemoottoreita (tyyppimerkinnät SK 9016.1, SK 9022.1 ja SK 9042.1). Käyttöjen pitkäikäisyys on muun muassa NORDin vaihdemoottoreille ominaisen Unicase-kotelorakenteen ansiota. Siinä kaikki laakerit on integroitu yhtenä kappaleena valettuun koteloon, jolloin vältytään momentti- tai poikittaisvoimien kuormittamilta tiivistepinnoilta. Erittäin suorituskykyisen vaihdemoottorin väsymisluja, kulumaton hammastus parantaa niin ikään vaihteen toimintavarmuutta. Vaihdetoimittajaa valitessaan asiakas arvosti myös NORDin kattavaa neuvontapalvelua, joka on NORDin asiakkaiden ja tuotteiden loppukäyttäjien käytettävissä. Parhaillaan NORD tukee Baaderia muun muassa IE2-moottoreihin siirtymiseen valmistautumisessa. Siinä NORDin pitkäaikaisesta kokemuksesta tehokkaan käyttötekniikan ja sovelluskohtaisten energiansäästöratkaisujen kehittämisessä on todellista hyötyä. ”NORD on luotettava ja osaava kumppani, joka toimittaa meille juuri sopivia käyttöratkaisuja”, Baaderin erottelukoneteknologian myyntipäällikkö Martin Schaarschmidt toteaa. ”Varsinkin NORDin asiantuntijoiden antama neuvonta helpottaa meidän työtämme merkittävästi ja antaa meille mahdollisuuden keskittyä täysimääräisesti omien tuotteidemme kehittämiseen.

Normimoottorit

Oikosulkumoottorit

  • Teho: 0.16 HP - 75 HP
  • Globaalit hyväksynnät
  • Hyötysuhdeluokat: IE1, IE2, IE3

Lue lisää aiheesta: