Baader Group

Hoogwaardige aandrijftechniek in de vleesindustrie

Hoe pureert men het beste fruit met pitten of ontgraadt men vis? En hoe kan men optimaal vlees ontdoen van pezen en botten, zonder materiaal te verkwisten? Deze vragen kent elke hobbykok, die vele uren heeft besteed met het met een lepel door een zeef drukken van fruit of het ontleden van soepkip.

Marketing

Focus op de klant

In de levensmiddelenindustrie hebben deze methoden geautomatiseerde equivalenten, die tijdrovende handenarbeid overbodig maken: zogeheten separators die de vaste en zachte bestanddelen van een groot aantal basisproducten voorzichtig van elkaar scheiden. Robuuste en betrouwbare aandrijfcomponenten die voldoen aan de eisen van de food industrie zijn onmisbaar voor een constant hoge kwaliteit van de producten.

De BAADER groep, al meer dan 40 jaar toonaangevend op het gebied van machines en fabricagelijnen voor de food industrie, heeft technieken ontwikkeld om zeen en kraakbeen hygiënisch van vlees te scheiden. Het leveringsprogramma is door de jaren heen uitgebreid, en nu worden ook soft separators met uiteenlopende prestaties aangeboden. Deze worden gebruikt voor het scheiden van zeen van vlees en pluimvee, het terugwinnen van visrestvlees, het onttrekken van fruit- en groentenpulp en het uitpakken van voedselproducten.

ISM - Food & Beverage

Projectuitdaging

Bij de soft separators van BAADER beweegt een aangedreven tandketting een persband. Deze band brengt het product naar een geperforeerde trommel, waar de zachte bestanddelen door de gaten worden geperst. De vaste bestanddelen blijven daar buiten. De verhouding tussen opbrengst en kwaliteit wordt met een verstelbare cilinder geregeld.

Dit proces zorgt voor de hoogste productkwaliteit bij minimale verhoging van de temperatuur. De celstructuur van de basisproducten wordt niet aangetast, omdat het systeem met de persband voldoende flexibiliteit bidt. Tegelijk komen er bij de verwerking van vlees geen ongewenste harde stukjes in het eindproduct. Niet op de laatste plaats wordt in vergelijking tot handmatige productscheiding veel tijd bespaard en een standaardisering van het eindproduct bereikt.

BAADER's soft separators zijn in de jaren zestig ontwikkeld en sindsdien continu geoptimaliseerd, onder meer met het oog op de schoonmaakmogelijkheden. Ze voldoen aan de internationaal geldende hygiënenormen. In diverse modellen worden kegeltandwielaandrijvingen in verschillende formaten van NORD DRIVESYSTEMS toegepast. Bijvoorbeeld in de BAADER 605, die afhankelijk van de grootte van gaten in de trommel, de gekozen voeding, de voedingstemperatuur en geselecteerde druk, 3.000 kg per uur kan presteren en geschikt is om continu grote volumes te verwerken. De diameter van de trommelgaten is naar keuze 1.3, 2, 3, 5 of 8 mm. Op verzoek zijn ook andere diameters mogelijk.

ISM - Food & Beverage

Aandrijfoplossing

Aandrijftechniek op maat - Aandrijftechiek-expert NORD levert BAADER robuuste kegeltandwielmotoren voor soft separators. BAADER gebruikt de typen SK 9016.1, SK 9022.1 en SK 9042.1. Deze danken hun lange levensduur aan het UNICASE-design van de NORD aandrijvingen. De behuizing is uit een geheel gegoten met geïntegreerde lagersteunen, waardoor geen afdichtingen nodig zijn, die problemen kunnen geven bij hoge vermogens of radiale krachten. De hoog efficiënte aandrijvingen met duurzame slijtagevrije tandwielen dragen bij aan een hoge mate van betrouwbaarheid tijdens het gebruik. De uitgebreide service die NORD klanten en gebruikers biedt, was een andere reden om voor NORD te kiezen. NORD ondersteunde BAADER bij de voorbereiding van de overstap naar IE2-motoren, waarbij de jarenlange ervaring in de ontwikkelingen van efficiënte aandrijftechnieken en toepassingsspecifieke energiebesparingsconcepten van pas kwam. "Met NORD hebben wij een betrouwbare en competente partner gevonden, die ons op maat gemaakte aandrijfoplossingen biedt,” maakt Martin Schaarschmidt, sales manager Separator Technology bij BAADER, duidelijk. “Met name de ondersteuning door de experts van NORD neemt ons veel werk uit handen, waardoor wij ons helemaal kunnen richten op onze eigen producten.”

Standaard motoren

Asynchroonmotoren

  • Vermogen: 0.16 HP - 75 HP
  • Wereldwijde toelatingen en goedkeuringen
  • Efficiëntie-klassen: IE1, IE2, IE3

Meer informatie vindt u hier: