Grupo Baader

Tecnologia sofisticada de separação

Qual a melhor forma de remover terra e pedras da polpa de frutas ou retirar os espinhos do peixe? Como retirar tendões e cartilagens da carne sem desperdício? Todo chef amador que já ficou horas peneirando frutas ou preparando uma canja de galinha sabe a resposta dessas questões.

Marketing

Foco no consumidor

Na indústria alimentícia, esses métodos têm um equivalente automatizado, tornando desnecessário o demorado trabalho manual. Chamados separadores macios, eles são usados para separar o sólido do delicado suavemente em uma gama de produtos. Nossos componentes tecnológicos de acionamento são robustos e confiáveis, adequados para os padrões da indústria alimentícia, sendo um pré-requisito fundamental para obter um produto de alta qualidade.

O grupo BAADER é líder na fabricação e instalação de processadores para a indústria de alimentos, desenvolvendo uma tecnologia eficiente para a limpeza e separação de carnes e tendões, ou cartilagens há mais de 40 anos. Ao passar do tempo, a gama de produtos aumentou podendo fazer a separação de alimentos delicados possuindo várias utilidades, podendo ser usado para remover tendões de carnes e aves ou espinhas de peixes, além de extrair a polpa de frutas e vegetais desempacotando os produtos.

Os separadores da BAADER utilizam uma corrente acionada por um motorredutor que movem uma esteira. A esteira transporta o produto para um tambor perfurado, pressionando os componentes macios através dos furos, enquanto isso as partículas sólidas são expelidas para fora do tambor. Um cilindro ajustável permite ao operador regular a relação de rendimento e qualidade do produto.

ISM - Food & Beverage

Desafio do projeto

Esse método garante a máxima qualidade do produto com um aumento mínimo de temperatura, assim a estrutura celular do produto de origem não é destruída, visto que o sistema de esteira oferece flexibilidade suficiente. Ao mesmo tempo, os componentes sólidos indesejados são mantidos fora do produto final durante o processamento. Por último, mas não menos importante, o método de processamento resulta em uma economia de tempo considerável e um produto final padronizado, em comparação com o processo de separação manual.

Os separadores BAADER foram desenvolvidos na década de 1960 e têm sido constantemente otimizados desde então, por exemplo, no que diz respeito as opções de limpeza. Eles estão em conformidade com os padrões de higiene reconhecidos internacionalmente. Em vários modelos, os motores de engrenagens cônicas helicoidas da NORD servem como unidades de acionamento, como exemplo temos o BAADER 605, que atinge um desempenho máximo de aproximadamente 3.000 kg por hora, dependendo do furo no tambor perfurado e do alimento, produto, temperatura e pressão selecionada, garantindo assim um volumoso e continuo ciclo de processamento. Os usuários podem escolher furos com diâmetro de 1,3, 2, 3, 5 ou 8 mm no tambor perfurado, outras medidas estão disponíveis mediante solicitação.

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Solução de Aplicação

Tecnologia de acionamento sob medida - A unidade especialista em tecnologia NORD fornece robustos motores de engrenagens helicoidais cônicas para os separadores - BAADER usa os redutores SK 9016,1, 9022,1 SK e SK 9042.1. Essas unidades devem a sua resistência ao longo da vida, em parte, para a concepção UNICASE de engrenagens de Nord motores: a carcaça, o qual é feita a partir de uma peça fundida única com assentos de rolamentos integrados, elimina todas as superfícies de vedação que pode desviar sob o efeito de binário ou de forças radiais. As unidades de alta eficiência de engrenagem duráveis, os dentes de engrenagem sem desgaste também contribuir para uma elevada confiabilidade durante a operação. Serviços abrangentes NORD de consulta para os clientes e usuários foi um outro fator na escolha de um fornecedor. NORD, por exemplo, também aconselhou BAADER durante a preparação da transição para os motores IE2, ajudado por uma vasta experiência no desenvolvimento de tecnologia de acionamento eficiente e de redução de aplicações específicas de conceitos de energia. "Na NORD, nós encontramos um parceiro confiável e competente, que nos fornece soluções personalizadas de unidade", explica Martin Schaarschmidt, Sales Manager na Tecnologia Separador BAADER. "Consulta por intermédio de peritos NORD, em particular, é um grande alívio, e nos permite concentrar completamente em nossos próprios produtos".

Motores Standard

Motores Assíncronos

  • Gama de potências: 0.16 HP - 75 HP
  • Aprovado e aceito mundialmente
  • Classe de Eficiência: IE1, IE2, IE3

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