Baader Group

Высокотехнологичное сепарирующее оборудование

Как лучше всего сделать пюре из фруктов, содержащих косточки, или отделить рыбный фарш от костей? И как удалить сухожилия и хрящи из мяса без лишних потерь продукта? Эти вопросы знакомы каждому повару-любителю, который потратил не один час, чтобы протереть фрукты ложкой через сито или сварить куриный суп.

ISM - Food & Beverage

В центре внимания — заказчик

В пищевой промышленности существует автоматизированный эквивалент этих процессов, который позволяет не тратить время на ручной труд: мягкие и твердые части самых разных исходных продуктов можно аккуратно разделить с помощью пресс-сепараторов. Залогом неизменно высокого качества продукции являются прочные и надежные компоненты приводной техники, разработанные с учетом требований пищевой промышленности.

Группа компаний BAADER, ведущий производитель машин и систем для пищевой отрасли, более 40 лет назад разработала оптимальную технологию для чистого отделения мяса от сухожилий и хрящей. Со временем предприятие расширило свой ассортимент: теперь он включает в себя пресс-сепараторы разных классов эффективности, которые можно использовать для удаления сухожилий красного мяса и птицы, для отделения рыбы от костей, для извлечения мякоти из фруктов и овощей и для распаковки пищевых продуктов. В пресс-сепараторах BAADER зубчатая цепь, приводимая в движение мотор-редуктором, используется для перемещения прижимного ремня. Прижимной ремень перемещает продукт к сетчатому барабану и продавливает мягкие компоненты через отверстия — твердые компоненты остаются снаружи барабана. Соотношение выхода продукта и его качества можно установить с помощью регулируемого цилиндра.

ISM - Food & Beverage

Задачи проекта

Этот метод обеспечивает максимальное качество продукта при минимальном повышении температуры. Клеточная структура исходного продукта не разрушается благодаря достаточной гибкости системы ленточного пресса. В то же время при переработке мяса в конечный продукт не попадают нежелательные твердые компоненты. И последнее, но не менее важное: по сравнению с ручным разделением продукта достигается значительная экономия времени и стандартизация конечного продукта.

Пресс-сепараторы BAADER были разработаны в 1960-х годах и с тех пор постоянно совершенствовались, например с точки зрения возможностей очистки. Они соответствуют принятым во всем мире санитарно-гигиеническим нормативам. В нескольких моделях в качестве приводов используются цилиндро-конические мотор-редукторы от NORD DRIVESYSTEMS. Одним из примеров является BAADER 605, производительность которого в зависимости от размера отверстий сетчатого барабана, типа подачи, входящего продукта, входной температуры и выбранного давления составляет около 3000 кг в час и потому идеально подходит для непрерывной обработки больших объемов. В качестве диаметра отверстия в барабане можно выбрать 1,3, 2, 3, 5 или 8 мм; другие диаметры возможны по запросу.

ISM - Food & Beverage

Примененное решение

Кастомизированные приводные технологии. Специалист по приводам NORD поставляет надежные цилиндро-конические мотор-редукторы для пресс-сепараторов — BAADER использует редукторы типов SK 9016.1, SK 9022.1 и SK 9042.1. Долговечность этих приводов обусловлена, в том числе, конструкцией UNICASE мотор-редукторов NORD: все места подшипников интегрированы в неразъемный блок корпуса, поэтому отсутствуют уплотнительные поверхности, на которые бы воздействовали крутящие моменты или поперечные усилия. Высокоэффективные редукторы с прочными, неизнашиваемыми зубцами также способствуют большой надежности в эксплуатации. Комплексные услуги консультирования, которые NORD предлагает клиентам и пользователям, стали еще одним доводом в пользу этого поставщика. Например, компания NORD оказала BAADER консультационную поддержку при подготовке к переходу на двигатели IE2, опираясь на многолетний опыт разработки эффективных приводных технологий и адаптированных согласно назначению концепций энергосбережения. «В лице NORD мы нашли надежного и компетентного партнера, предлагающего нам специализированные решения для приводов, — поясняет Мартин Шааршмидт, менеджер по продажам отдела технологий сепарации BAADER. — Советы экспертов NORD заметно облегчают нам жизнь и позволяют полностью сосредоточиться на нашей собственной продукции».

Стандартные двигатели

Асинхронные двигатели

  • Мощность: 0.12 kW - 55 kW
  • Международные сертификаты и одобрения
  • Классы эффективности: IE1, IE2, IE3

Дополнительная информация: