Baader Group

Високотехнологічне сепаруюче обладнання

Як краще зробити пюре з фруктів, що містять кісточки, або відокремити рибний фарш від кісток? І як видалити сухожилля та хрящі з м'яса без зайвих втрат продукту? Ці питання знайомі кожному кухареві-любителю, який витратив не одну годину, щоб протерти фрукти ложкою через сито або зварити курячий суп.

Marketing

У центрі уваги – замовник

У харчовій промисловості існує автоматизований еквівалент цих процесів, який дозволяє не витрачати час на ручну працю: м'які та тверді частини різних вихідних продуктів можна акуратно розділити за допомогою прес-сепараторів. Запорукою незмінно високої якості продукції є міцні та надійні компоненти привідної техніки, які розроблені з урахуванням вимог харчової промисловості.

Група компаній BAADER, провідний виробник машин та систем для харчової галузі, понад 40 років тому розробила оптимальну технологію для чистого відділення м'яса від сухожиль і хрящів. Згодом підприємство розширило свій асортимент: тепер він включає прес-сепаратори різних класів ефективності, які можна використовувати для видалення сухожиль червоного м'яса і птиці, для відділення риби від кісток, для вилучення м'якоті з фруктів і овочів і для розпакування харчових продуктів. У прес-сепараторах BAADER зубчастий ланцюг, що приводиться в руз мотор-редуктором, використовується для переміщення притискного ременя. Притискний ремінь переміщає продукт до сітчастого барабана і продавлює м'які компоненти через отвори - тверді компоненти залишаються зовні. Співвідношення виходу продукту та його якості можна встановити за допомогою циліндра, що регулюється.

ISM - Food & Beverage

Завдання проєкту

Цей метод забезпечує максимальну якість продукту за мінімального підвищення температури. Клітинна структура вихідного продукту не руйнується завдяки достатній гнучкості системи стрічкового пресу. У той же час, при переробці м'яса в кінцевий продукт не потрапляють небажані тверді компоненти. І останнє, але не менш важливе: порівняно з ручним поділом продукту досягається значна економія часу та стандартизація кінцевого продукту.

Прес-сепаратори BAADER були розроблені у 1960-х роках і з того часу постійно вдосконалювалися, наприклад, з точки зору можливостей очищення. Вони відповідають прийнятим у всьому світі санітарно-гігієнічним нормативам. У кількох моделях як приводи використовуються циліндро-конічні мотор-редуктори від NORD DRIVESYSTEMS. Одним із прикладів є BAADER 605, продуктивність якого в залежності від розміру отворів сітчастого барабана, типу подачі, вхідного продукту, вхідної температури та обраного тиску становить близько 3000 кг на годину і тому ідеально підходить для безперервної обробки великих об'ємів. Як діаметр отвору в барабані можна вибрати 1,3, 2, 3, 5 або 8 мм; інші діаметри можливі на запит.

ISM - Food & Beverage

Застосоване рішення

Кастомізовані привідні технології.
Фахівець з приводів NORD поставляє надійні циліндро-конічні мотор-редуктори для прес-сепараторів - BAADER використовує редуктори типів SK9016.1, SK9022.1 і SK9042.1. Довговічність цих приводів обумовлена, у тому числі, конструкцією UNICASE мотор-редукторів NORD: всі місця підшипників інтегровані в нероз'ємний блок корпусу, тому відсутні ущільнювальні поверхні, на які б впливали моменти, що крутять, або поперечні зусилля. Високоефективні редуктори з міцними зубцями, що не зношуються, також сприяють великій надійності в експлуатації. Комплексні послуги консультування, які NORD пропонує клієнтам та користувачам, стали ще одним аргументом на користь цього постачальника. Наприклад, компанія NORD надала BAADER консультаційну підтримку під час підготовки до переходу на двигуни IE2, спираючись на багаторічний досвід розробки ефективних привідних технологій та адаптованих відповідно до призначення концепцій енергозбереження. «В особі NORD ми знайшли надійного та компетентного партнера, який пропонує нам спеціалізовані рішення для приводів, – пояснює Мартін Шааршмідт, менеджер із продажу відділу технологій сепарації BAADER. — Поради експертів NORD помітно полегшують нам життя та дозволяють повністю зосередитися на нашій власній продукції».

Стандартні двигуни

Асинхронні двигуни

  • Потужність: 0,16 HP - 75 HP
  • Глобальні затвердження та прийняття
  • Клас ефективності: IE1, IE2, IE3

Додаткова інформація: