Carne e pollame

Tecnologia di azionamento affidabile per la produzione di carne

Nell’industria di lavorazione della carne, l’affidabilità del prodotto e l’igiene strutturale della tecnologia di azionamento sono essenziali. Dall’allevamento alla tavola, nella filiera di produzione della carne non sono ammessi errori e il benessere degli animali ha la priorità assoluta. La trasformazione di merci altamente deperibili richiede il rispetto di rigorose direttive in materia d’igiene, che da un lato tutelano i consumatori, ma dall’altro spingono l’attrezzatura utilizzata fino ai loro limiti prestazionali.