Brasserie Octopi

NORD à la pression

Alors que la demande en bière artisanale ne cesse de croître, les distributeurs font de plus en plus appel à des brasseurs indépendants, une solution alternative et économique pour percer sur ce marché en pleine expansion. En effet, les brasseurs indépendants contribuent à réduire les coûts de location, éliminent les importants coûts d'équipement nécessaires à la production de bières artisanales et offrent de nombreux avantages sur le plan écologique en rapprochant le site de production des différents points de demande.

Brasserie Octopi

"Octopi Brewing, principal brasseur indépendant du Midwest, a récemment ouvert une nouvelle brasserie de plus de 5 000 m² à Waunakee, dans le Wisconsin (en proche banlieue de Madison). Employant du matériel de pointe et un personnel hautement qualifié, Octopi Brewing n'est pas seulement impliqué dans le procédé de brassage : l'entreprise fournit également des services de conseil et de développement stratégique pour réussir sur le marché de la bière artisanale. Octopi a trois objectifs essentiels. Le premier est de produire de la bière de qualité pour de nouvelles marques, des brasseries existantes à la demande et des chaînes de restauration souhaitant développer leur propre marque. Le deuxième est de s'imposer comme la toute première brasserie indépendante à proposer une gamme complète de services de développement de marque, du concept jusqu'à la création. Enfin, le troisième consiste à offrir un service client d'une qualité inégalée et de produire des bières à l'aide d'équipements de pointe, qui répondent directement aux besoins des brasseurs modernes.

Isaac Showaki, président d'Octopi Brewing, ne connaît que trop bien la sensation de ne pas maîtriser sa bière et sa marque : lorsqu'il a lancé sa première brasserie à Chicago en 2012, il a fait appel exclusivement à des brasseurs indépendants.

M. Showaki considère son entreprise comme la référence absolue en matière de brasseries indépendantes, et il apprécie d'aider toutes les marques avec lesquelles son entreprise collabore à réussir dans cet univers si particulier. « Notre offre de services est extrêmement complète. Nous pouvons répondre aux questions portant sur le marketing, le design, la distribution, la comptabilité, le brassage et les relations commerciales. La réussite de nos clients est la nôtre. Nous voulons vraiment aider les jeunes brasseurs à s'épanouir. »

Le siège américain de NORD Gear Corporation, l'un des principaux fabricants mondiaux de motoréducteurs, réducteurs de vitesse, moteurs électriques et variateurs de vitesse à commande vectorielle, est situé dans le même parc industriel qu'Octopi. Travaillant avec le secteur du brassage de bière depuis des années, NORD a apprécié de découvrir qu'une brasserie indépendante s'installait dans le même parc industriel, mais surtout qu'un réducteur à couple conique NORD SK9072.1 et un réducteur à arnres parallèles SK4282, chacun équipé d'un moteur de 5 ch, faisaient tourner les fourches de la cuve de clarification et l'agitateur de la cuve-matière. « Ce sont les meilleurs équipements parmi tous ceux dont nous disposons. Ils sont d'une fiabilité à toute épreuve. Ils ont résisté à tout ce que nous leur avons fait subir jusqu'à présent, et nous les avons poussé dans leurs retranchements», raconte M. Showaki à propos des cuves-matière et de clarification. En fonction du lot, Octopi verse de 2 000 à 4 000 tonnes de céréales dans la cuve-matière, et il est vital que l'équipement fonctionne sans accroc pour garantir la fraîcheur et la qualité de la bière brassée.

Les capacités de NORD dans le secteur du brassage sont nombreuses, et les produits NORD sont spécialement adaptés aux différents besoins des systèmes de production de cette industrie, comme le pompage, le mélange et l'agitation, la climatisation et la ventilation, le déplacement et le positionnement, le dosage, le remplissage, l'emballage, le transport par convoyeur et le stockage. Robustes, durables et rentables, les réducteurs de vitesse, moteurs et variateurs de vitesse à commande vectorielle NORD sont disponibles dans un grand nombre de rapports différents et avec des paliers industriels."

Le client

Le client

Octopi Brewing, principal brasseur indépendant du Midwest, a récemment ouvert une nouvelle brasserie de plus de 5 000 m² en proche banlieue de Madison, dans le Wisconsin. Employant du matériel de pointe et un personnel hautement qualifié, Octopi Brewing n'est pas seulement impliqué dans le procédé de brassage : l'entreprise fournit également des services de conseil et de développement stratégique pour réussir sur le marché de la bière artisanale. « Notre offre de services est extrêmement complète. Nous pouvons répondre aux questions portant sur le marketing, le design, la distribution, la comptabilité, le brassage et les relations commerciales. La réussite de nos clients est la nôtre », déclare M. Showaki.

Le Projet

Le Projet

Un réducteur à couple conique NORD SK9072.1 et un réducteur CLINCHER™ parallèle SK4282, chacun équipé d'un moteur de 5 ch, entraînent respectivement les fourchers de la cuve de clarification et l'agitateur de la cuve-matière.
Axe creux
Montage sur bride
Moteurs à haut rendement

La Solution

La Solution

Capacités de lavage
Le système de conversion de surface nsd tupH de NORD constitue une solution alternative économique et légère aux réducteurs en acier inoxydable. Grâce à ce procédé révolutionnaire, le carter et les composants d'un réducteur en alliage d'aluminium sont catalysés électriquement, provoquant ainsi une conversion de surface moléculaire. Le nsd tupH affiche des propriétés de résistance chimique, à la corrosion et à l'abrasion exceptionnelles. La surface convertie devient extrêmement résistante aux éraflures et à l'issue du procédé, elle est de six à sept fois plus dure que l'alliage d'aluminium d'origine.

Contrôle électronique de l'entraînement
La solution NORD comporte un autre avantage : la possibilité de contrôler le variateur de fréquence de façon décentralisée ou non. Les gammes de variateurs de vitesse à commande vectorielle SK200E, SK180E et SK135E sont toutes conçues pour être utilisées dans une topologie de contrôle distribué. Chaque gamme possède ses propres avantages. Lorsque l'entraînement est monté sur le moteur, il remplace sa boîte à bornes pour créer un ensemble moteur/entraînement entièrement intégré. En éliminant les coûts liés aux armoires de commande centrales et aux câbles, les variateurs de fréquence intégrés permettent de réaliser des économies, de réduire les délais d'installation et de maintenir les coûts de main-d'oeuvre associés au strict minimum nécessaire. Les modifications et mises à niveau du système ne représentent qu'un coût minime.

Roulements spéciaux pour mélangeurs et protection contre les fuites
Plusieurs variantes de roulements à billes utilisés par NORD sont également disponibles pour garantir des procédés de mélange fiables et sans accroc. Chaque modèle offre des fonctionnalités et avantages supplémentaires, ainsi qu'un degré accru de protection contre les fuites.

Moteurs à surface lisse
NORD a étendu sa gamme de moteurs pour inclure des modèles à surface lisse qui offrent une solution économique, légère et facile à nettoyer, idéale pour le secteur du brassage et les applications où la stérilisation et la propreté sont essentielles.

Chaque produit NORD étant spécialement adapté à votre application, nous vous fournissons la meilleure solution pour vos besoins spécifiques. Les composants NORD sont propres, sûrs, fiables et efficaces. Ils sont conçus pour fonctionner en continu pendant de longues périodes et ne nécessitent qu'un entretien minime.

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