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Los accionamientos inteligentes de NORD automatizan una cervecera artesanal
Los accionamientos de NORD DRIVESYSTEMS se han estado usando con éxito durante muchos años en la industria de las bebidas. Ayudan notablemente a automatizar los procesos que tienen lugar en las cerveceras y, gracias a su sistema de control inteligente, se adaptan con suma facilidad a las diferentes recetas. Por encargo de la cervecera Landgang Brauerei, con sede en Hamburgo, la empresa Rabek Engineering GmbH diseñó una planta para fabricación de cerveza flexible, fiable y de bajo mantenimiento con tecnología de accionamiento de NORD DRIVESYSTEMS.
Bargteheide, 2020-05-25
La tecnología de NORD ayuda a la cervecera Landgang Brauerei no solo a ahorrar tiempo, sino también a obtener unos resultados de cocción perfectos. Incluso antes de la cocción per se, el proceso ya depende de un accionamiento NORD. Este controla el triturador de malta para que durante la molienda se conserve la cáscara, puesto que esta desempeña una función de filtrado más adelante. En el siguiente paso, una cinta de cadena de tubos alimentada por un potente motorreductor NORD transporta suavemente el grano triturado hasta la sala de cocción. Gracias a que se ha conseguido la menor fricción posible, las cáscaras permanecen intactas.
Los accionamientos de NORD ayudan a gestionar la sala de cocción
La sala de cocción se ha equipado con accionamientos inteligentes descentralizados de NORD para que funcione con precisión. Debido a que la mezcla viscosa que se elabora durante el proceso de cocción pesa mucho, hace falta un accionamiento de velocidad variable diseñado para cargas elevadas. El variador de frecuencia integrado, que cuenta con su propio PLC, permite al accionamiento desacoplar los distintos tipos de movimiento de la pala y el agitador, como por ejemplo, subir, bajar y rotar. El accionamiento ha sido dotado de un eje hueco para esta tarea. Este modelo especial permite una combinación flexible de movimientos en función de cada receta.
Gestión competente de la gran variedad de cervezas artesanales
La preparación y el procesamiento de todos los ingredientes están completamente automatizados. Además, el PLC integrado en el variador de frecuencia controla cada accionamiento individualmente. Cada uno de estos accionamientos recupera las secuencias de movimiento necesarias para cada receta, y el PLC utiliza estos datos para ajustar el rendimiento del sistema en función de las especificaciones de consistencia, volumen y peso de los ingredientes que figuran en la receta. Teniendo en cuenta la gran cantidad de fórmulas con las que trabaja esta cervecera artesanal y la gran variedad de equipos necesarios, resulta obvio lo ventajoso que es un sistema de control como este.