Projektin vaatimukset
Suklaan valmistukseen kuuluu monta vaihetta. Ainekset ja seokset – sekä kiinteät, valuvat tai juoksevat – liikkuvat tunti- ja päiväkausia lähes keskeytyksettä. Sen varmistavat luotettavat käyttöjärjestelmät. Itävallan kaakkoisosassa sijaitsevassa tehtaassa niiden pitkäikäisyys ja toimintavarmuus ovat kaksin verroin tärkeitä. Ensinnäkin kitkaton prosessi on tärkeä lopputuotteen laadulle. Toiseksi vierailijat katselevat jatkuvasti tuotantoa, jossa ei luonnollisesti saa olla häiriöitä.
Näkyvää luotettavuutta – Jopa 3000 ihmistä näkee päivittäin Zotterin tehtaan, vuodessa kertyy satojatuhansia kävijöitä. He näkevät tasanteelta korkealta tuotantolaitteiden yläpuolelta paahtimet ja myllyt, vaunut ja sekoittimet, telat ja sekoittimet jatkuvasti. Tuotanto on kuin näyttelytila, joissa yhdenkään laitteiston ei pitäisi pysähtyä suunnittelematta.
Kuormitettava ja häiriötön – Kaakaopavusta valmiiseen tuotteeseen jauhetaan, sekoitetaan ja vaivataan, kuljetetaan, pumpataan, täytetään ja evakuoidaan. Kuormat ja käyttötavat ovat hyvin erilaisia, mutta kaikki laitteet tarvitsevat kestävää käyttötekniikkaa toimiakseen kitkattomasti. Vaihdemoottorit pitäisi hankkia mahdollisuuksien mukaan samalta valmistajalta, joka voi lisäksi auttaa nopeasti ja tehokkaasti, jos ongelmia ilmenee.