Projecteisen
Een gerenommeerde Italiaanse producent van likeurwijnen zocht een nieuwe technologie ter vervanging van tot dan toe gebruikte conventionele vacuümfilters, waarvan de korte onderhoudscycli de productie te omslachtig maakten. Omdat het om grote hoeveelheden vloeistoffen ging, was er behoefte aan een energiebesparende machine. Na een testfase viel de keuze op een Dynamos-machine van branchespecialist TMCI Padovan. Het gaat hierbij om een gesloten systeem dat weinig plaats inneemt, en waarvan de parametrering eenvoudig kan worden aangepast.
Rotatieprincipe – De nieuwe installatie is het eerste cross-flow filtersysteem met een gekalibreerde pulsgestuurde afzuiging ter wereld. Dit ontwerp geldt als de best beschikbare filtertechnologie, vooral voor mosten met een hoog aandeel vaste stof, dat zonder toevoeging van minerale stoffen kan worden gebruikt. Het systeem filtert het medium door gebruik van diverse roterende poreuze keramische schijven in een gesloten vat. Most en sap worden in het gesloten systeem optimaal tegen oxidatie beschermd. Omdat er bovendien geen filtermediums worden gebruikt, gaan er geen kleurstoffen verloren.
Energetisch geoptimaliseerd – Filterinstallaties van eerdere generaties hadden aandrijvingen met banden, maar deze voldoen niet meer aan de hogere eisen voor efficiëntie en beschikbaarheid. Het nieuw ontwikkelde systeem moest met het oog op een zo laag mogelijk energieverbruik en de hoogste betrouwbaarheid een moderne mechatronische aandrijfoplossing krijgen.