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Une brasserie artisanale automatisée à l'aide d'entraînements NORD intelligents

Les entraînements NORD DRIVESYSTEMS sont utilisés avec succès dans l'industrie des boissons depuis de nombreuses années. Ils facilitent grandement l'automatisation du procédé de brassage et s'adaptent aisément aux critères de chaque recette grâce à leur système de commande intelligent. Rabek Engineering GmbH a conçu une installation de brasserie flexible, fiable et nécessitant peu de maintenance pour Landgang Brauerei à Hambourg, en s'appuyant sur les technologies d'entraînement de NORD DRIVESYSTEMS.

Bargteheide , 2020-05-25

Les technologies NORD aident Landgang Brauerei non seulement en faisant gagner du temps, mais aussi en contribuant à l'obtention d'un brassage parfait. Même avant le brassage proprement dit, le procédé dépend d'un réducteur NORD. Celui-ci commande avec précision le broyeur à malt pour préserver l'enveloppe pendant le concassage, afin que celle-ci puisse se charger du filtrage par la suite. À l'étape suivante, un convoyeur à chaîne tubulaire entraîné par un puissant motoréducteur NORD assure le transport en douceur des céréales. En assurant un minimum de frictions, les enveloppes restent intactes.

Les entraînements NORD facilitent la gestion de la brasserie

La brasserie a été équipée d'entraînements NORD décentralisés et intelligents pour garantir une exploitation précise. Compte tenu du poids considérable de maische visqueuse pendant le procédé de brassage, un entraînement à vitesse variable conçu pour les charges élevées est nécessaire. De plus, le variateur de fréquence à automate intégré s'assure que les différents types de mouvement des pales et de l'agitateur (levage, abaissement, rotation, etc.) puissent être découplés. Pour cette raison, le réducteur est équipé d'un arbre creux. Cette version spéciale facilite les différentes combinaisons de mouvements nécessaires en fonction de la recette.

Gestion efficace des différentes recettes de bières artisanales

La préparation et le traitement de tous les ingrédients sont entièrement automatisés. De plus, l'automate intégré au variateur de fréquence commande chaque réducteur individuellement. Chaque entraînement récupère les séquences de mouvement applicables à une recette particulière. À l'aide de ces données, l'automate ajuste les performances du système aux spécifications de la recette concernant la consistance, le poids et le volume des ingrédients. Vu la multitude de recettes de la brasserie artisanale et les différentes exigences pesant sur les équipements concernés, les avantages d'un tel système de commande sont évidents.