La velocidad de amasado influye en la consistencia y el sabor de un producto horneado. En la industria panadera, los sistemas de accionamiento garantizan el control seguro y variable de este proceso. "El concepto accionamiento se convierte en parte de la receta» explica Jörg Niermann, Responsable de Marketing en NORD DRIVESYSTEMS. NORD, además, da soporte a la industria panadera en otras fases del proceso.