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Sabor autêntico garantido pelo novo sistema de filtragem

Os novos sistemas de filtragem desenvolvidos pela TMCI Padovan ajudam uma fabricante italiana a produzir seus vinhos autênticos e saborosos. O sistema inovador confia nos acionamentos descentralizados da NORD para uma operação altamente eficiente.

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TMCI

Cliente

Foco no Cliente

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Como um dos líderes na produção de maquinário para o setor alimentício e de bebidas, o TMCI Padovan Group é um participante notável na indústria de vinhos em particular. O portfólio de produtos da empresa inclui uma linha versátil de maquinário, que atende desde a clarificação e filtragem, até tanques de fermentação. Os novos sistemas da TMCI Padovan, Dynamos, venceram o prestigioso Innovation Award na feira SIMEI, em 2011, em Milão e também o prêmio da Palmarès de I'Innovation 2013 na feira SITEVI, em Montpellier.

Foco no Projeto
A técnica inovadora de filtração desenvolvida pelo TMCI Padovan para os sistemas Dynamos permite uma limpeza muito fácil e garante um tratamento particularmente suave dos componentes aromáticos e coloríficos do processo. Acionamentos mecatrônicos inteligentes da NORD alcançam uma eficiência impressionante e uma operação altamente confiável, ainda que para:

  • Longos ciclos de filtragem, de até 72h sem interrupção;
  • Altos níveis de escoamento, na faixa de 25 e 50 l/m²h com borras;

Projeto

Desafios do Projeto

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Com a intenção de substituir os filtros a vácuo tradicionais com toda a necessidade de limpeza frequente, uma notável produtora italiana de vinhos fortificados com vermute procurou por um sistema inovador de filtragem que pudesse tornar o processo de produção mais fácil. Dados os grandes volumes dessa aplicação, uma máquina extremamente confiável e eficiente era necessária. Após uma fase de testes bem sucedida, a TMCI Padovan, especialista na indústria de bebidas, se tornou responsável por fornecer soluções com sua nova linha Dynamos - sistemas fechados e higiênicos, com tamanho compacto e fácil parametrização, como era necessário.

Nova linha de processo. O Dynamos é o primeiro filtro de fluxos cruzados do mundo, com um sistema de pulsos para evacuar o fluido filtrado. O projeto foi complementado com a mais avançada tecnologia de filtragem de alto nível de partículas suspensas, que não modificam o sabor ou a coloração do vinho. O sistema filtra o médio através de discos de cerâmica porosos que giram dentro da câmara selada. O dispositivo isolado fornece uma excelente proteção contra oxidação para as misturas e sucos do processo. Além disso, esse tratamento suave, bem como a falta de agentes de filtragem, garante que pouquíssimas cores do componente sejam perdidas.

Eficiência Melhorada. Os sistemas de filtragem anteriores eram compostos de acionamentos de correia, que não eram tão bons para alcançar os níveis de eficiência e disponibilidade necessários. Em vez disso, de modo a manter o mínimo consumo de energia possível e garantir uma excelente confiabilidade, o novo sistema de filtragem deveria ser complementado com um sistema mecatrônico igualmente de ponta.

Aplicação

Solução de Aplicação

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O novo sistema de filtragem está equipado com acionamentos compactos e integrados, que compreendem um motoredutor e um inversor de frequência inteligente. Dependendo de seu tamanho, cada Dynamos contém uma quantidade de motoredutores de eixos paralelos - Um a cada eixo, sendo no máximo 16 eixos - que giram os discos de filtragem. Além disso, cada sistema possui um ou dois tanques para o médio, cada um equipado com quatro acionamentos. Cada uma dessas unidades está integrada a um inversor de frequência descentralizado SK 200E, com montagem direta sobre o motor, o que garante um controle de velocidade extremamente preciso, sem a necessidade de sensores para feedback. Outro acionamento integrado da NORD move a bomba de circulação, completando a linha de acionamentos NORD instalada.

Consumo de energia mais baixo. A tecnologia de controle de campo do inversor de frequência permite o ajuste do fluxo magnético no motor durante a operação com carga parcial, o que limita o consumo de energia para uma fração da potência nominal. Os acionamentos fornecem uma capacidade flexível de conexão em rede para acompanhar o sistema de barramento escolhido. Para um funcionamento econômico, até quatro unidades podem se comunicar com o PLC utilizando uma opção de tecnologia, com conexões para cada um deles através do sistema integrado baseado no sistema de barramento CANopen. Recursos de segurança para aplicações SIL 3, de acordo com a norma EN 61508 também estão disponíveis sob solicitação.

Cooperação comprovada. A NORD e a TMCI Padovan colaboraram em numerosos projetos no decorrer de vários anos de parceria: a NORD já havia fornecido acionamentos para outras máquinas da TMCI Padovan, como sistemas de filtragem a vácuo, máquinas de processamento de óleo vegetal e túneis de pasteurização.

Download do Estudo de Caso

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Faça o download do Estudo de Caso da TMCI aqui: download | PDF (723 KB)